現在市場上銷售的基本都是干鹿茸，但是其實真正懂鹿茸的人基本不會買干鹿茸，因為干鹿茸的質量和營養價值照比鮮鹿茸差太多太多。

原因其實很簡單，說一下鹿茸的制干過程你就明白了，鮮鹿茸如何制干？步驟是：鮮鹿茸要用熱水蒸煮，然后放在烘干機中烘干到一定程度，然后再用熱水蒸煮，再烘干，來來回回進行10次左右。你要知道，鹿茸的其中一個使用方法就是煮湯，煮湯可以讓鹿茸的營養溶于湯中，所以鮮鹿茸制干的時候，每次蒸煮，鹿茸都會損失很多營養成分和鹿茸血，鹿茸血是鮮鹿茸中最有價值的物質。所以現在你也知道了，干鹿茸確實是容易保存，但是營養價值都浪費了。

不僅如此，就因為干鹿茸制干過程太糟蹋好東西，所以，行業里是沒有任何一家企業會用梅花鹿的頭茬二杠來制作干鹿茸的，基本用來制作干鹿茸的都是馬鹿的鹿茸或者是梅花鹿二茬三茬的鹿茸。

鹿茸使用方法：

鮮鹿茸的使用方法可以參考豬肉的使用方法，同樣都是在冰箱里冷凍保存，取出后稍微化軟一些，清洗，然后切片使用即可。注意切片的時候會有鹿茸血流出，鹿茸血是鮮鹿茸寶貴的東西，不要嫌棄，都放進鍋里吧 ！

用法用量：

1、煮粥法： 用電飯鍋煮粥時，可將鹿茸切片，放入，一起煮熟，即可服用。每次放5g左右即可。

2、燉湯法：家里燉湯、燉雞、燉牛肉等食品時，均可放入一兩片鮮鹿茸切片，燉熟后，直接服用即可。每次放5g左右。

買一些給父母，平時燉湯、煮粥時放一些，強身健體，補腎壯陽。

我們家鹿場的鹿正在陸陸續續的鋸頭茬二杠，最好的鹿茸每年就六七月份有，所以朋友們如果想要買鹿茸，盡早購買，數量有限。錯過一夏，在等一年